En este mundo tan vol\u00e1til e incierto, la gesti\u00f3n del stock se ha convertido en una cuesti\u00f3n estrat\u00e9gica para las empresas. Constituye un factor clave para mitigar los riesgos, optimizar los costes de inventario y garantizar la satisfacci\u00f3n del cliente. Para hacer frente a los cambios y las incertidumbres, muchas empresas mantienen un stock de seguridad constante en sus almacenes. La dificultad est\u00e1 en saber calcular con eficacia el stock de seguridad, utilizando f\u00f3rmulas precisas, y aplicar las estrategias de optimizaci\u00f3n adecuadas para el abastecimiento.<\/p>\n
El stock de seguridad, tambi\u00e9n conocido como b\u00fafer, hace referencia a un nivel extra de stock<\/strong> que guarda una empresa para hacer frente a circunstancias imprevistas. Esta reserva de seguridad est\u00e1 destinada a situaciones de emergencia.<\/p>\n Un retraso en la entrega o un pico en la demanda pueden entorpecer enseguida la fluidez de la cadena de suministro. Un stock de seguridad \u00f3ptimo permite precisamente evitar posibles desabastecimientos<\/strong> relacionados con tales imprevistos, sin inmovilizar demasiado capital. As\u00ed se evitan posibles da\u00f1os a la empresa, como la insatisfacci\u00f3n de los clientes, la disminuci\u00f3n de la facturaci\u00f3n o costes adicionales.<\/p>\n Existen dos grandes tipos de incertidumbres que pueden afectar a los niveles de stock:<\/p>\n Mehdi Kharab, cofundador y CRO de Colibri, una soluci\u00f3n de Planificaci\u00f3n de Ventas y Operaciones, nos recuerda que una gesti\u00f3n eficaz del stock se basa en dos elementos clave: “Para tener el stock adecuado, en el lugar adecuado y en el momento adecuado, una metodolog\u00eda objetiva y rigurosa combinada con una herramienta eficaz de gesti\u00f3n del stock son los mejores aliados”.<\/em><\/p>\n Dentro de una empresa, no todos los productos necesitan obligatoriamente reservas de seguridad, ni el mismo nivel de reservas que otros. Antes incluso de calcular el stock de seguridad, es crucial determinar a qu\u00e9 productos afectar\u00e1. De lo contrario, este stock de seguridad puede provocar un excedente de stock en el almac\u00e9n y generar costes de mantenimiento innecesarios.<\/p>\n La ley de Pareto, o regla del 80\/20, considera que el 80% del valor global lo produce el 20% de las unidades m\u00e1s importantes. En nuestro caso, esto significa que deben mantenerse existencias de seguridad para el 20% de los productos que representan el 80% del valor total.<\/p>\n Inspirado en la ley de Pareto, el m\u00e9todo del gasto permite una clasificaci\u00f3n m\u00e1s precisa de los productos en funci\u00f3n de su valor:<\/p>\n Para cada categor\u00eda, deben aplicarse diferentes estrategias de gesti\u00f3n de stock, con niveles adaptados de seguimiento del stock de seguridad.<\/p>\n En todas las existencias de seguridad influyen distintas variables: Fluctuaciones de la demanda, plazos de entrega de los proveedores… Independientemente del m\u00e9todo y la f\u00f3rmula matem\u00e1tica elegidos para calcular el stock de seguridad, es preciso definir estas variables.<\/p>\n El plazo de entrega indica el tiempo en d\u00edas necesario para recibir un nuevo pedido despu\u00e9s de realizarlo. Esto incluye el tiempo de procesamiento, producci\u00f3n y entrega. Este tiempo puede variar en funci\u00f3n de diversos factores, sobre todo la distancia geogr\u00e1fica y la fiabilidad del proveedor.<\/p>\n Cada empresa establece unos objetivos en cuanto a niveles de servicio al cliente. Sin embargo, esta variable depende de la pol\u00edtica comercial, del tipo de productos vendidos y del sector empresarial. La calidad del servicio se caracteriza por la capacidad de una empresa para satisfacer la demanda del cliente, o sea, sus expectativas.<\/p>\n El consumo es muchas veces imprevisible y dif\u00edcil de controlar, a pesar de las predicciones precisas de la demanda. La variabilidad de la demanda se ve amplificada por la competencia, la efervescencia del mercado, etc. Y eso sin contar la estacionalidad de los productos. Por eso puede ser sensato calcular la variabilidad de la demanda a partir de la desviaci\u00f3n t\u00edpica o el coeficiente de variaci\u00f3n de los hist\u00f3ricos de ventas.<\/p>\n Existen varios m\u00e9todos para calcular el stock de seguridad, de los cuales detallaremos su funcionamiento y las f\u00f3rmulas matem\u00e1ticas para calcularlo. Hoy d\u00eda, muchas empresas calculan su stock de seguridad autom\u00e1ticamente, mediante programas inform\u00e1ticos especializados.<\/p>\n La empresa conoce sus ventas medias y decide basarse en su experiencia para determinar el periodo razonable que deben cubrir sus existencias de seguridad.<\/p>\n Stock de seguridad = venta media x periodo que debe cubrir el stock de seguridad<\/p>\n La empresa toma como referencia las variaciones de ventas observadas en el pasado y decide aplicar un m\u00e9todo que le permita responder a las mismas tendencias.<\/p>\n Stock de seguridad = (venta m\u00e1xima x plazo de entrega m\u00e1ximo) – (venta media x plazo de entrega medio)<\/p>\n La distribuci\u00f3n normal, tambi\u00e9n llamada distribuci\u00f3n de Gauss, se aplica cuando el volumen de ventas es mayor. Este m\u00e9todo permite realizar estimaciones bastante precisas en relaci\u00f3n con una distribuci\u00f3n normal de la demanda, a la que se suman las incertidumbres relativas a la demanda y\/o a los plazos de entrega, ya sean independientes o no.<\/p>\n (Inset) Para aplicar este m\u00e9todo, primero hay que definir:<\/p>\n Stock de seguridad = coeficiente de seguridad x desviaci\u00f3n t\u00edpica de ventas x ra\u00edz cuadrada del plazo medio de entrega<\/p>\n Stock de seguridad = coeficiente de seguridad x ventas medias x desviaci\u00f3n t\u00edpica de los plazos de entrega<\/p>\n Stock de seguridad = coeficiente de seguridad x ra\u00edz cuadrada ((plazo medio de entrega x (desviaci\u00f3n t\u00edpica de ventas)\u00b2) + (ventas medias x desviaci\u00f3n t\u00edpica de los plazos de entrega)\u00b2)<\/p>\n Stock de seguridad = (coeficiente de seguridad x desviaci\u00f3n t\u00edpica de ventas x ra\u00edz cuadrada del plazo medio de entrega) + (coeficiente de seguridad x ventas medias x desviaci\u00f3n t\u00edpica de los plazos de entrega)<\/p>\n Para optimizar a\u00fan m\u00e1s la gesti\u00f3n del stock, existen varias estrategias bien conocidas por los profesionales de la log\u00edstica.<\/p>\n Tras calcular el stock de seguridad, es fundamental determinar el nivel de reposici\u00f3n. Sirve para definir a partir de qu\u00e9 nivel m\u00ednimo de existencias (stock de alerta) la empresa debe activar los procedimientos de reabastecimiento. Esta operaci\u00f3n se produce antes de entrar en el stock de seguridad.<\/p>\n Para calcular el nivel de reposici\u00f3n, puedes utilizar la siguiente f\u00f3rmula:<\/p>\n Nivel de reposici\u00f3n = (venta media x plazo medio de entrega) + stock de seguridad<\/p>\n Las p\u00e9rdidas de stock a veces pueden estar relacionadas con una mala gesti\u00f3n de los datos de stock dentro de la propia empresa. Para facilitar la gesti\u00f3n del stock, una soluci\u00f3n SGA (Sistema de Gesti\u00f3n de Almacenes) puede marcar la diferencia. Estas herramientas te permiten conocer con precisi\u00f3n los datos de stock registrados, as\u00ed como la ubicaci\u00f3n de los productos en el almac\u00e9n.<\/p>\n A las empresas tambi\u00e9n les interesa establecer relaciones s\u00f3lidas con sus proveedores para reducir los tiempos de reabastecimiento y la variabilidad. Los acuerdos de colaboraci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n constante permiten prever mejor los posibles problemas y ajustar el stock por adelantado.<\/p>\n Mediante el control de las variables fundamentales, la elecci\u00f3n del m\u00e9todo de c\u00e1lculo adecuado y la adopci\u00f3n de estrategias de optimizaci\u00f3n apropiadas, los responsables de log\u00edstica pueden prepararse para cualquier falta de stock. Como habr\u00e1s podido comprobar, gestionar con eficacia un buen stock de seguridad te ayudar\u00e1 a ser m\u00e1s \u00e1gil, minimizar los riesgos dentro de la cadena de suministro y garantizar la sostenibilidad de tu negocio.<\/p>\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En este mundo tan vol\u00e1til e incierto, la gesti\u00f3n del stock se ha convertido en una cuesti\u00f3n estrat\u00e9gica para las empresas. Constituye un factor clave para mitigar los riesgos, optimizar … <\/p>\n\n
\u00bfA qu\u00e9 productos afecta?<\/span><\/h2>\n
Ley de Pareto<\/h3>\n
El m\u00e9todo del gasto<\/h3>\n
\n
Variables para el c\u00e1lculo del stock de seguridad<\/span><\/h2>\n
Plazo de entrega<\/h3>\n
Niveles de servicio<\/h3>\n
Variabilidad en la demanda<\/h3>\n
M\u00e9todos para calcular el stock de seguridad<\/span><\/h2>\n
La f\u00f3rmula simple del stock de seguridad<\/h3>\n
La f\u00f3rmula del stock de seguridad medio y m\u00e1ximo<\/h3>\n
Distribuci\u00f3n normal<\/h3>\n
\n
Si la demanda es incierta<\/h4>\n
Si los plazos de entrega son inciertos<\/h4>\n
Cuando la demanda y los plazos de entrega son inciertos e independientes<\/h4>\n
Cuando la demanda y los plazos de entrega son inciertos y dependientes<\/h4>\n
Buenas pr\u00e1cticas para avanzar<\/span><\/h2>\n
Definir el nivel de reposici\u00f3n<\/h3>\n
Equiparse con un sistema de gesti\u00f3n de almacenes<\/h3>\n
Mejorar la colaboraci\u00f3n con tus proveedores<\/h3>\n